L'Avocat est le fruit de l'avocatier. Il présente une forme ovale entourée d'une peau presque rigide de couleur vert foncé ou brune. C'est un fruit à noyau.


La chair de l'Avocat est jaune et tendre lorsque le fruit est mûr. Elle rentre dans la composition de nombreuses recettes de hors d'oeuvre, entrées et salades.

Astuce culinaire -->  Pour faire murir plus rapidement un avocat, il suffit de le placer entre deux bananes :