L'Artichaut est-il un légume (ou un fruit ?). Tout ce que l'on peut dire c'est qu'il pousse comme l'ananas ;-)

Il existe plusieurs sortes d'Artichauts, les plus connus étant les gros Artichauts verts bretons. Mais on en trouve également avec des feuilles violettes (cf photo ci-dessus).

On trouve même de très jolis Artichauts d'ornement que l'on peut présenter sous forme de bouquet :



Les Artichauts se cuisinent de différentes manières : à l'eau, frits (pour les fonds), en salade, à la croque-au-sel ....